Buffetten & menu's
Italiaans buffet € 39,50 per persoon

Koude gerechten
Bonte mix van pepers in olijfolie en rozemarijn
Gebakken courgette met oregano
Parmaham met grissini
Gegrilde aubergine met knoflookyoghurt 
Tomatenschijven met mozzarella
Diverse soorten Italiaane salami 
Diverse soorten gerookte vis
Zeevruchtensalade met diverse soorten dressing

Soep
Minestrone op Toscaanse wijze

Salades
Bladsalades met olijven, tomaten, komkommer, parika en diverse soorten dressing

Warme gerechten
Penne rigate in Gorgonzola-roomsaus met kipfiletreepjes 
Varkensfiletmedaillons in balsamicosaus met gnocchis 
Zalmfilet op een bed van mediterraanse groentes en limoensaus
Kippenbouten gemarineerd in Grappa en kruiden
geserveerd met geroosterde aardappels
Toscaanse groentes
Tortelli met tomaat en mozzerella

Kazen
Italiaanze kazen met ciabatta, pesto und Aïoli

Desserts
Tiramisu
Amarettocrème met kersen en amarettobiscuits
Panna cotta met pulp van vers fruit en Grappa

Grillbuffet € 32,00 per persoon

Een variatie aan bladsla met diverse soorten dressings en garneringen
Chinese koolsalade met ananas en paprika
Farfalle salade met zongedroogde tomaten en rucola
Mia-mix salade met carambola

Van de grill:
Kipsaté
Gemarineerde spare-ribs
Rib eye en varkenssteaks
Snoekbaarsfilet in kruiden-limoen marinade
Diverse soorten grilsauzen

Bijgerechten:
Botermaïskolven
Aardappelen uit de oven met zure room
Country wedges
Geglazuurde geroerbakte groente met amandelen

 Desserts:
Verse fruitsalade met sinaasappelsuiker
Tiramisu
Muffins

Bruiloftsbuffet € 35,00 per persoon

Bruiloftssoep
***

Meloen met diverse Italiaanse hamsoorten
Roastbeef met remouladensauce groenten in het zuur
Gerookte Noorse zalm, zwarte heilbit, Wedefurther forelfilet, Groenlandse garnalen 
Saladebuffet met seizoenssalades, diverse dressings en garnituur
***

Zalm in Riesling-druiven saus , diverse soorten groente en wilde rijst
Kalkoenrollade gevuld met kruidencrème
Gevulde varkenslende
Aardappelgratin
Seizoensgroentes
***

Diverse soorten Franse kaas
Mozzarella met tomaat en basilicum
Nederlandse kazen
Diverse soorten brood, broodjes, stokbrood en boter
***

Diverse soorten chocolademousse
Fruitsalade
Rode vruchten compote  

Kerstbuffet € 37,00 per persoon

Koude gerechten:
Scandinavisch visplaat met gerookte vis specialiteiten
Honingmeloen met katenspel
Italiaanse antipasti plaat met diverse groente- en champignonsoorten 
Selectie aan salades met diverse soorten dressings
Groentesticks met tomatentapenade

Warme gerechten:
Gesmoorde eendenbout met cranberrysaus
Kalfsragout met paddenstoelenroomsaus
Bloemkool op Poolse wijze met huisgemaakte spätzle
Variatie aan vissoorten met kreeftensaus
Bladspinazie in room
Wilde rijst

Desserts:
Bavarois met frambozensaus
Witte koffiemousse met slagroom
Kaneelijs met winters gebak
Internationale kaasplank

Ovenvers stokbrood en partybroodjes met boter